El acalorado debate, dentro de los
círculos de la dieta, que se inició hace unos años y continúa hoy en día es más
la energía de la alta en proteínas, baja en carbohidratos, dieta tipo frente a
su contraparte, el alto contenido de carbohidratos, dieta falta en grasas. "
Para el deleite de los entusiastas
de la dieta de Atkins, estudios recientes han sugerido que una dieta alta en
proteínas y baja en grasa tiene un mayor efecto sobre la termogénesis incitada
por la dieta y la quema de calorías que una dieta baja en grasas y rica en
carbohidratos genera.
Antes de seguir adelante que
necesitamos para que se acostumbre con algunos términos que vamos a tratar en
este artículo. Su gasto energético diario total del nivel de mantenimiento, es
la energía total que su cuerpo quema en un día. GETD consta de 3 componentes:
termogénesis inducida por la dieta (DIT), el metabolismo basal y la actividad
física.
DIT es el aumento de la temperatura
del cuerpo que es causada por la digestión y la filtración de una comida. Este
aumento de temperatura produce la quema de calorías. Sí, en realidad quemamos calorías simplemente por comer y los
científicos han creído durante mucho tiempo que DIT puede ser un factor, en la
reducción de la obesidad; y que las personas obesas pueden tener DIT
defectuosos - aunque esto no se ha demostrado todavía. Una vez que los
científicos a identifican el vínculo entre DIT y la obesidad a nivel molecular,
podría esencialmente allanar el camino para el desarrollo de fármacos en el
tratamiento de la obesidad. Eso sigue siendo sin embargo, en el futuro. (
En un estudio reciente de la
Universidad de Arizona, publicado por la American College of Nutrición, un
grupo de mujeres jóvenes sanas se les dio 2 juegos de dietas. (1) Una dieta era
rica en proteínas y baja en grasas y el otro fue alta en carbohidratos y baja
en grasas. Los científicos están tratando de comparar el efecto térmico (DIT)
de proteína en comparación con los hidratos de carbono durante la digestión y
absorción de las comidas. Tenga en cuenta, a medida que aumenta la temperatura
del cuerpo (por DIT), también lo hace el número de calorías quemadas.
La evidencia de este estudio mostró
que después de una comida la termogénesis se incrementó un 100% más con la
dieta alta en proteínas bajas en grasa en comparación con la dieta alta en
carbohidratos de bajo contenido graso. Aunque la proteína tenía un mayor efecto
sobre DIT, el estudio no evaluó la pérdida de peso o los efectos a largo plazo
de este tipo de dieta. Los resultados no apuntan que este tipo de dieta puede
tener un efecto positivo sobre la pérdida de peso.
Los científicos llegaron a la
conclusión de que una dieta alta en proteínas, moderada en carbohidratos y baja
en contenido de grasa puede promover una mayor tasa de pérdida de peso en
comparación con el alto contenido en carbohidratos, de la dieta baja en grasas.
Por otro lado, también advierten que las dietas altas en proteínas pueden
afectar la función renal en los que tienen condiciones de los riñones, pero no
en los individuos sanos.
Además, recomiendan la ingesta
diaria de proteínas no debe exceder de 2 gramos por 1 kilogramo de peso
corporal. El promedio diario estadounidense es 1 gramo por 1 kilogramo. Se
necesitan más estudios para evaluar los efectos a largo plazo de alto valor proteínico,
de la dieta baja en grasa.
Es importante tener en cuenta, sin
embargo, que DIT o el efecto térmico de una comida sólo representa 10.3% del
gasto energético total diario del nivel de mantenimiento. Así que debemos
mantener las cosas en vista. Cuentos metabolismo basal o de descanso de hasta
un 70% de nivel de mantenimiento y el gasto energético del ejercicio es
responsable del resto. Dicta la lógica, por lo tanto, que estos dos tienen
prioridad sobre DIT.
El otro factor que influye en
grande en la pérdida de peso es la reducción de la ingesta diaria de alimentos.
Echemos un vistazo a la ecuación de entrada y salida: x entrada - y Salida = z.
La fabricación diaria y el gasto energético total diario del nivel de
mantenimiento, son la misma cosa. Si comes menos calorías (x) de las que su
cuerpo quemado (y), z tendría un valor negativo. Si usted consume más calorías
que su cuerpo a gastado, z sería positivo. Un balance negativo en los
resultados de las ecuaciones en la pérdida de peso, un valor positivo provoca el
aumento de peso. Es así de simple. "
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